第73章，研究菜谱
云锦撩起衣袖，看着水桶里还有新鲜的鱼，有鲈鱼，草鱼，还都活蹦乱跳的，看着就吸引人，她来杏山村这么长时间了，还没有吃过鱼呢。
捞起一条大鲈鱼，清理鱼鳞，连鱼鳃都扣的干干净净，找了一个大盘子装上鱼，撒了一些香菜，红椒，葱，姜丝，小份米酒，再撒入胡椒粉和盐，豉油一勺，放入了大蒸笼里。
紧接着又捞出一条草鱼，刮干净鱼鳃和鱼鳞后，又挑出一把锋利小巧的刀，将鱼脱骨去刺，片成了小薄片，打算做一道辣味水煮鱼。
一份糖醋排骨，鱼香肉丝，酸辣鸡爪，一份梅菜扣肉，云锦越做越上瘾了，这是云锦来这里以后，做的最痛快的一顿饭，材料太齐全了，又做了两个汤，一份酸辣汤，一份手打牛肉丸配西红柿汤，想了想全都是肉菜，于是又做了一个凉拌黄瓜，洒了一点芝麻油，洒了一些盐，一个腊肉炒荷兰豆，色泽鲜绿很漂亮。
最后烧了一些油，淋在了两道鱼身上，顿时能闻到花椒的香味弥漫，十分诱人，云锦自己都有些馋了。
“刘掌柜的！”云锦喊了一声，刘掌柜的很快进来一看傻眼了，这么短的时间内竟然做出了十道菜。
“掌柜的清点一下。”云锦递给刘掌柜的一双筷子，刘掌柜的摆摆手，他可不敢尝，从兜里掏出十两碎银子递给了云锦。
云锦见刘掌柜的这么痛快，也就收了。
“阿锦姑娘稍等片刻再离开。”刘掌柜的说，也是担心楼上的贵客不满意。
“好说好说！”云锦点点头，坐在了一侧，也不耽误人家干活，有会看眼神的小二立即奉上茶水。
刘掌柜的让小二上菜。
天字号房
算上之前的两道菜，统共有十二道菜，陆琮瞧了一眼，“都什么名？”
刘掌柜的哑然，一时答不上来，“这……”
陆琮见状，就知道这菜肯定不是酒楼的厨子做的，于是摆摆手，也不在问了，闻着香味进来的陆子谦吸了吸鼻子，不等陆琮开口，直接拿起筷子尝了尝。
“这一道鱼鲜美肉质很嫩，味道不错，这一道全都辣椒的是什么？”陆子谦拨开了辣椒，挑出一片白的几乎透明的肉，放入嘴里，瞬间就被惊艳了，“这是什么肉，这么嫩？”
这问题，刘掌柜一个也答不上，支支吾吾的站在一侧。
“二哥，你不讲究，自己一个人吃也不要请我。”陆子谦撇撇嘴，一口气连吃了好几片鱼肉，直呼好吃。
身后慢慢跟来的云棣笑了笑，“子谦的鼻子一向灵敏，大老远的闻到了，这些菜倒是稀奇。”
“好吃着呢，快尝尝。”陆子谦招呼。
陆琮闻言依次都尝了一口，明明就是很普通的食材，可为什么云锦就能做出美味来？
“这道扣肉看着有些肥腻，入口即化，一点也不肥，处理得很好。”云棣也夸。
一听三个人都这么说，刘掌柜悬着的心总算是松了，陆琮斜了眼临淇，临淇立即说，“日后每隔三日，我家公子都要过来用膳。”
刘掌柜的愣了片刻，手里握着沉甸甸的银子，哪敢反驳，立即点点头，“是。”
刘掌柜的一抬头，就看见一盆水煮鱼几乎被吃见底了，刘掌柜的汗颜，得想个法子把云锦给留住。
云锦茶水都喝了三四杯了，终于看见刘掌柜的下来，又问，“如何？”
刘掌柜的咽了咽喉咙，“贵客非常满意，阿锦姑娘，日后能不能每三日过来一趟，就和今日一样，一道菜一两银子。”
众人倒吸口怄气，做一道菜就能得一两银子，这不是赚大了？
云锦蹙眉，“容我考虑一下。”
“阿锦姑娘，你有什么条件可以提。”刘掌柜的生怕云锦不答应，立即上前拦着云锦，一脸祈求，说尽了好话。
“要不然，阿锦姑娘写下配方……”
“若要配方，这账可就要另算了。”
刘掌柜的一听怔了下，没想到云锦的脑袋转的这么快，于是又说，“怎么个算法？”
“一道菜五两银子。”
刘掌柜的倒抽口气，云锦又说，“这菜你们学到了，还可以卖给其他的客人，生意红火起来了，怎么算都是划算的。”
细细一想，的确不亏，这菜若是卖给其他的客人，酒楼的生意必定能翻一倍，刘掌柜的咬咬牙，“好，就依照阿锦姑娘说的办。”
“那成，三日后我再来一趟，送配方。”
云锦怀里揣着银子离开，临走前又买了一些调料，打算回去做一道清蒸鱼，要么水煮鱼也行，辣辣的很下饭。
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