第31章，做血肠
云锦回了家门，听见了芸娘隐约的咳嗽声，云锦立马去把熬好的药端来。
“娘没事，怎么花钱给娘抓药。”芸娘看着那一碗黑漆漆的药，又是辛酸又是欣慰。
云锦没说，这里一大半的药材都是在山上挖的，小部分才是在药铺买的，花不了几个钱，“娘，若是病不医好，将来有再多的钱又如何。”
芸娘见状一口气喝了下去，眉头皱成了包子状，好一会才缓和了，其实芸娘的病大部分都是被气出来的，还要成天成夜的干活，绣绣品，又累又操劳，离开云家以后，心情放松了，又不用天天绣绣品，休息好了，饭又能吃饱，精神状态自然就跟着好了。
云锦伸手拉着芸娘的手，指尖探了一下，芸娘的气色好了不少，只是心中还有郁结，这段时间再开导开导，一定会好起来的。
“娘，没必要为了不值得的人生气，我们过自己的小日子不是也挺好么，至于我爹，我就当他死了，我只有娘。”
芸娘叹息，明白云锦的意思，“放心吧，娘不会再糊涂了，放着好好的日子不过，人人作践，就是病死了旁人也不会伤心流泪，反而让人笑话，娘也想通了，以后好好过！”
反正这么多年云阿青在外面打工，芸娘也是一个人拉扯云锦和两个孩子，如今和以往没什么不同。
云锦诧异，随即又很欣喜，芸娘能想通了就是最好不过了。
第二天一早，云英早早就起来熬药，一面还看着炉灶煮饭，昨天还剩了点玉米面饼子，又熬一锅粥，蒸了两个鸡蛋糕给两个孩子吃，炒了一盘小青菜，昨天还剩下一半酱咸菜，搭配着粥吃正好。
两个孩子早上还在睡，云锦帮着云英忙里忙外，云英忽然冲着云锦说，“阿锦，我娘昨晚咳嗽少了，今天早上起来的时候精神好多了。”
云锦笑，“那说明这药有效果，还要继续吃。”
“嗯嗯。”云英乐的又早上没合拢嘴。
云锦看了眼锅里的粥，又添了一点柴火，擦了擦手，“我去一趟莫大叔家，一会就回来，你看着点灶火。”
“哎，你去吧。”
院子里张素琴在洗衣服，芸娘在整理针线，准备做衣裳，云锦打了个招呼就去了不远处的屠户莫大叔家。
大老远就听见了磨刀声，莫大叔见了云锦，“阿锦，你来了。”
“阿锦，吃饭了吗？”莫大婶也在准备杀猪的器皿，笑着问，“我锅里还有馍馍，给你拿几个。”
“多谢莫大婶，我一会就回去吃了，家里的饭也快好了，我就是过来瞧瞧。”云锦摆摆手，莫大婶见状也没勉强。
“莫大叔，猪宰了以后猪头留下，猪蹄，大肠，猪肝，还有猪肠都留下，剩下的全都分割成二斤左右的。”
“成！”莫大叔点头，把刀磨的铮亮，两头猪加一起少说也有三百多斤，但架不住人多，估计也就能分到二斤肉了。
回去的路上正好遇见了村长，村长带着人扛着木头去地基处，身后跟了三四十人，队伍很长，浩浩荡荡，看来村长的号召力还是非常厉害的。
“阿锦，用不用帮忙？”汪大婶迎面走来，篮子里装着数十个碗，还有一个水壶，还有半包糖，“天热，给大伙准备点喝的解解渴，想着人多，张大嫂子家的碗不一定够，就拿来了些。”
“谢谢汪大婶，我还忘了这茬呢。”云锦说，这糖不容易，汪大婶肯拿来，已是不易，云锦在心里默默记着汪大婶的好。
“都是不值钱的，借用一下，别客气，再说我家二生，三生也在帮忙呢，还得了工钱呢。”汪大婶跟着云锦去了张素琴家，云锦匆匆喝了粥，吃了两块玉米饼子，家里有她们几个帮忙，云锦也放心，回了院子拿了两个大桶又去了莫大叔家。
莫大叔动作很快，手脚麻利正要给猪放血，云锦小跑了几步，用捅接住了猪血，两头猪的血装满了两个桶。
“阿锦，你要猪血干什么？”莫大婶杀了这么多年的猪，还是头一次见到有人要猪血的，也没有什么用处。
“吃啊。”云锦说。
莫大婶还以为自己听错了呢，指着红彤彤的猪血，“这东西能吃吗？”
云锦想着莫大叔家里是杀猪的，肯定有很多猪血，说道，“一会我做一些出来，莫大婶尝尝，若是觉得味道不错，兴许以后还可以卖钱呢。”
莫大婶一听能卖钱，眼睛亮了，可还是半信半疑，那东西怎么吃？
云锦想着时间还早，莫大叔又不许她插手，只说，“大婶家里有糯米吗？”
“有啊，今儿早上就吃的糯米饭，还剩了不少。”
云锦等着莫大叔开膛破肚以后，取出小肠，用净水洗干净，反复的搓了好几遍，又取来一些猪的肥肉，这两头猪吃的不好，有些瘦，肥肉并不多。
莫大婶生了火，按照云锦的法子把猪肉炼了，熬出大半碗的猪油，大半碗的猪油渣，云锦准备了葱和大蒜，去后山脚下拔了点勾装指（生姜），顺手摘了点禾草，撒了一把盐，酱油，备好调料全都放在一个大碗里，让莫大婶找出一个干净的大盆，盛出吃剩下的糯米，又拿出另一只大碗，在桶里倒了莫约半桶的猪血，搅拌均匀。
莫大婶瞧着，这白糟践了大半盆糯米了，这还能吃吗？
在莫大婶质疑的目光下，云锦把准备好的调料倒进去，还有剁碎的猪油渣一起搅拌。
“大婶，你家有没有漏斗？”
“有有！”莫大婶转身去拿，竹筒做的漏斗，简单方便，好像还差了点什么，云锦转身去拔了数十根长草，洗干净放在一边备用，左手拿着漏斗，右手把猪小肠套在了漏斗上再由左手紧握，腾出右手，把搅好的糯米拌血从漏斗上开始塞，末端是被扎紧的。
莫大叔很快就把猪肉分离，处理干净，笑，“你一个年纪不大的小姑娘一点也不嫌猪臭，忙活了两个多时辰了。”
云锦笑，“我没那么娇气，再说能赚钱就行。”
终于在莫大婶质疑的目光下，一根血肠终于灌好了，云锦用干净的长草把最后一头扎紧，分成一段一段的，至少也有两米长，分成了十个小截，盘在一起。
“这就能吃了吗？”莫大婶问。
“不是，还要蒸半个时辰。”云锦把大肠放在竹帘上，底下添置了些水，小火慢炖。
莫约过了一会，云锦揭开了盖子，用竹签在血肠上戳了几个小洞，防止煮爆裂，莫大婶嗅了嗅鼻子，“还挺香。”
云锦笑，拿出干净的大碗，把葱蒜捣碎，又加了点酱油放在一旁，又等了小半个时辰，揭开盖子，捞出血肠放在盆里，盆里是凉水。
用刀切下一小截，然后再切成一小段一小段的，莫大婶看的奇了，云锦用筷子沾了沾调料，递给了莫大婶，“尝尝。”
莫大婶尝了一口，竖起大拇指，“一点也不腥，真好吃。”
说着莫大婶迫不及待的夹起一块递给了莫大叔尝尝，莫大叔眼前一亮，“以前咱们可丢了不少好东西啊。”
“等哪日得空，我再教你爆炒猪肝，味道也不错，还有猪大肠也能炒着吃，都是宝贝。”云锦忍不住尝了一块，味道不错。
莫大婶连连点头。
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