第9章 第九章上元
尉迟兰是被竺年拉出书局的：“先生您也真是实诚，怎么就不知道偷懒呢？天都黑了，还在屋里写写画画，也不怕墨汁写到脸上去。”
“不会，我心里有数。”工作进度比预想中慢很多，把文字变成人人都能看懂且尽量简洁的图画，还要保证信息足够准确，只有真正上手了，才知道其中的困难。
门房把他的东西还给他，锁上大门。
竺年拉着他走出去一段，才说道：“先生不休息，人家还要下班呢。”
尉迟兰赧然：“糕儿说的是。”
他们从书局转出来，外面已经换了一副模样。
下午也不知道发生了什么事情，晚上的集镇突然就张灯结彩起来。
各种或精美或粗犷的花灯，被打扮了一番的男女孩童提在手上。
白天空阔的“演武场”上，支起了一眼望不到头的小摊，人头攒动中看不清在卖什么，只闻到一股股勾人的香味。
竺年拉着他在人群中穿梭，很快就买了一堆烤串，递了一把给他：“慢点吃，小心烫。”
烤串种类不多，大部分是各种肉，而且主要是鸡的部位。什么鸡心、鸡翅、鸡腿、鸡皮之类。蔬菜的品种更少，只有烤韭菜、烤大蒜、烤香菇，卖得比肉还贵。
尉迟兰没这么吃过东西，仔细观察了一下竺年，才学着对一个鸡翅下嘴。
鸡皮很脆，咬下去带着胶质，划开的鸡肉不仅嫩，而且十分入味。
竺年吃了几串，觉得有点咸，随手买了两杯用竹筒装的饮料：“也不能因为盐便宜，就放那么多啊。都咸得发苦了！”
“也就南地舍得这么放盐。”尉迟兰接过竹筒，喝了一口烫热的饮料，尝不出究竟是什么，有些辣有些甜，“这是什么？”
谁都知道，南地最挣钱的营生，便是沿海的几个大盐场。尤其是位于建州的阳沁盐场，出产的阳沁青盐是贡品，外面只能买到次一等的，年年都供不应求。
在他从小生活的地方，人们常说的是“嘴里淡出个鸟来”。当地人用粗布浸泡了盐水，做汤的时候再拿布条放进去煮一煮。类似的还有醋布、油布。
结实不漏风的房子、精良的装备武器、训练有素的军队、花样丰富荤素搭配的餐食，甚至还有看得到的足够安全可靠的退伍士兵和家眷的安置，同样是军营……
尉迟兰看在眼里，感慨在心里。瞧着身边才刚过他肩膀的少年郎，内心愈发钦佩。
不愧是小王爷，也不愧是一直被大月皇帝忌惮的南王。
“姜茶，驱寒的。”竺年是来了大月才知道，原来生姜这会儿还只有南方有，红糖不怎么甜，还很贵。搁他上辈子只够煮一杯的原材料，现在能煮一锅，也就是让白水多点味道，驱寒什么的效果，心理安慰罢了。
两人边吃边走，手上很快又抓了一些不同果子串成的糖葫芦，最后立定在中央，看着一群光着膀子的大汉，将整只的肥羊、肥猪架着烤。
最引人注目的是中间的一条大鱼，横着比一个孩童都要高，肥油比鸡还多，烤得滋滋作响，落在底下的炭火上，崩出许多火星。
有站得近的小孩儿，被几个大汉驱赶：“远点，离远点！烫伤了哭都来不及！”
小孩儿们嘻嘻哈哈地也不怕。七八岁的孩子们也不知道家长在哪儿，成群地乱窜，你一个我一个铜板凑一起，买上一点东西，几个人分。
有大汉把烤熟的部位片下来，撒上佐料，用干荷叶包好，递给顾客，一边吹嘘：“这条可是鱼王！为了抓这大家伙，可费了老劲儿了！”
“要不是兄弟们一把子力气，险些被拖水里去。”
有人笑骂：“谁不知道你们顿顿有肉。连‘一把子力气’都没有，还是赶紧自己跳水里去，省的给咱小王爷丢脸！”
“哈哈哈！”
众人的笑声中只有欢快。
大家嘴上不说，心里面都对能够生活在这里感到幸运。
以前要是谁家是军籍，谁不想着脱出去？自己没办法，也得想方设法让子女改籍。哪怕让女儿嫁给人当妾，也比嫁个军汉强，不说衣食无忧，至少也能一辈子平平安安。多少女子嫁人没几年就守寡，还得拉拔幼子。军户也没其它收入。若是一些军屯还好些，至少有田地，能吃上饭。也有不少军户的遗孀幼子，被所谓的族人吞了抚恤银，还被发卖的。
可现在，别的不说，就是顿顿有肉这四个字，有多少人家做得到呢？
众人笑闹着，也没发现小王爷就在一旁。
尉迟兰转头去看他，就被他拉着手腕拖出人群：“糕儿害羞了？”
离开了熊熊篝火，竺年脸上的血色更加明显，耳朵尖发烫：“切~我什么大场面没见过，会害羞？”
尉迟兰笑笑，没逼着他承认，拉着他去旁边的摊子：“我试试这个。”
摊子上卖的是烤鱼。
附近水系丰沛，本就有不少的渔业资源。养鱼所获更多，各种鱼类异常得多。周围卖吃食的摊子，一多半都是卖各种鱼的。人们吃得最多的也是鱼。
他看上的摊子，卖的烤鱼只有巴掌长，用一根竹签子串着，表皮焦黑，卖相并不怎么样。他注意到来这个摊位买的，都是一些小孩子。
尉迟先生琢磨着，自己虽然不会吐鱼刺，但怎么也应该比小孩儿强。
尉迟兰不认识，竺年很熟悉，点头直接给先生付了钱：“这种鱼全身都是肉，只有中间的大骨和背脊上有一排刺。您挑中间的吃就行。”
尉迟兰小心翼翼吃了一串。
尉迟兰点亮了吃鱼技能。
尉迟兰一口气吃了十串，还意犹未尽。
竺年看得目瞪口呆，赶紧拉着他去吃别的。
米浆蒸得薄薄透明一层，包裹住现剥的虾仁，或者加入鸡蛋、肉沫等等，撒上葱花，卷起来再浇上酱汁，滋味竟然十分清爽。
孔武有力的汉子手上用竹片将胳膊长的大鱼，刮下细腻的鱼绒，加入各种他看不明白的调料，又是搅拌又是摔打地一通操作，然后变成早晨汤饼中的鱼丸，再包入……宽宽薄薄的汤饼中，变成一个个元宝形状的胖胖的……
“馄饨。”竺年提供名词，和尉迟先生又一起来了一碗。
一碗馄饨下肚，尉迟兰总算是觉出饱来了，其实是一不小心吃撑了，坐在馄饨摊的小桌边，拿着从边上老板那儿买的菊花茶喝着消食。
竺年瞧他眯着眼睛笑得像只饱足的大猫猫，下意识往他身边挨过去一点，看到有卖炒货的小孩儿，顺手买了点香榧子剥着玩：“咱们这儿就鱼肉多。”
鱼肉提供的热量并没有猪牛羊高，现在的人大多数也不需要减脂。尤其是作为需要经常锻炼的军汉、负责家庭主要生产劳作的妇女、长身体的小孩儿，哪一个都是需要大量的营养。但是没办法，他这边虽然搞了一些养殖技术，毕竟远没能达到机械化大规模生产的程度。关键是各种兽病、兽用药，他哪怕知道名字，这儿也买不到。
他一直严格控制养殖规模，就怕发生一些疫情翻车。
好在现在的人并不在意吃的肉，究竟是鱼肉还是牛羊肉。哪怕是食堂每天用各种骨头熬的高汤，人们也喝得像是什么珍馐美味。
其实这些高汤不过是用每天处理剩下的各种骨头，用小火慢慢煨着。军营里有规定，各自的食物必须每顿吃完，这是保证训练体力的最基础要求。想着省下来带回去给家里人吃，那么下一顿就会扣除相应的分量。
经过严格的措施，现在军汉们都能把分配给他们的每一顿食物都好好吃完。主要是他们发现被接到外面家属区集镇上的家里人，只要好好过日子，都不会缺衣少食。
当然，规定也没有那么死。只要当值的军汉，每个人都能打包走一碗高汤，直接喝可以，用来煮汤、煮汤饼都十分美味。
“鱼肉好吃。”尉迟兰觉得他们北方的军汉也不介意顿顿吃鱼肉。
也不知道是只有峪州军营如此，还是南地的军营都有这样的条件。他们北地的军营，日子最好的时候，也就是十天半个月能见上一次荤腥。到了寒冬腊月，还特别缺菜。
他其实告诫自己不要多问，但还是忍不住指着馄饨摊老板给每个碗里扯下去的一撮黑色的东西，泡开后展开变成很多：“那也是菜吗？”
竺年不说，倒不是故意瞒着，招呼了一下老板，就自己从老板放佐料的篮子里拿了两包东西过来，放在桌上介绍：“这是一种海菜，叫紫菜。晾晒干之后，就会变成这样。这是虾皮，其实是一种很小很小的虾，每年特定的季节会游到近海，捕捞起来直接煮过晒干，就变成了现在这样。”
在上辈子，虾皮虾干都得是无盐淡干才值钱，现在的人缺盐，反倒是咸味越重越好。尤其是往内陆的前线军营里运输的时候，类似虾皮、咸鱼干等等，还有一个作用就是直接当调味料。
其实现在的食物都还不够精细，但是人们真心朴实，有的吃有的穿，哪怕吃不到饱穿不到暖，他们都觉得不挨饿不受冻就是好日子了。
制作米浆的稻米，其实是南方种植的籼米，唯一的好处是产量过得去。未经改良的品种，口感不能提。但是连尉迟兰这个明显家境富裕的少爷，也吃得香喷喷。
尉迟兰专心听他讲一些南方的风土人情，很好奇漓州、以及更远的地方，想去看看山上层层叠叠的水田，想去看看一年四季都硕果累累的果园；更好奇眼前这个圆圆脸的少年郎：“钟鸣鼎食之家的儿郎，究竟是怎么把百姓福祉放在心上的？”
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