第78章 ：铁板牛柳

唯有沈沉不理会他人的示意，端了跟皮椅放在郑石旁边，语气颇为恭敬道：“这位先生想必也是此道行家，郑老师最喜欢和专研此道的人研究饮食，请过来入座。?    ”

        原本杨一这边除了他就是一些校内职位不高的老师，而郑石那边不是政府官员就是校董校长，两边座位意义明显，现在得到沈沉的邀请，不觉间他在别人的眼中，身份提高了一大截。

        杨一也不客气，坐到了郑石旁边，另外一边的陈国安和任崇林倒是没有说什么，反倒是几个政府官员的脸色有些不好看，而詹舒雅也是不咸不淡地说了一句：“杨先生胆色过人，令人佩服。”

        杨一根本不想理会她，摸出天秀递给郑石，遭到婉拒后也不介意，笑道：“郑老师的言论与家父相同，不过说的更为深刻，令人易懂。”

        “哦？”郑石微微讶异道：“敢问令尊名讳是？”

        杨一对有德老人向来都十分尊重，恭敬地道：“家父杨登云，在我小的时候便经常借着各种事物教我做人的道理，其中也包括食物和厨艺。”

        郑石愕然道：“杨登云？那你的爷爷是不是叫杨文光？”

        这下轮到杨一愕然，点头道：“不错，郑老师认识他们？”

        “何止认识，我和你爷爷还是朋友呢！”郑石哈哈笑道：“不过那时候你的父亲还是个玩泥巴的小屁孩，你还不知道在哪里呢！”顿了顿又叹了口气道：“唉！时间真快，如同白驹过隙般，转眼就是几十年过去了，没想到文光兄的孙子都长这么大了。对了，你叫什么名字？”

        “我叫杨一。”杨一掐灭天秀，笑道：“名字是爷爷取的，说是等我长大之后一定要一心一意报效祖国！”

        “哈哈哈！符合文光兄的性格！”郑石哈哈一笑：“当初他劝我去从军，而我却选择了厨艺，因为这件事他还和我闹过矛盾呢！”

        还想说话，这边助手已经在他耳边低声道：“有些主菜已经可以试吃了，现在开始么？”

        郑石左右看了一眼，无奈点头道：“算了，不等那个小丫头了！”说完起身道：“杨一，既然你也懂得此道，不如陪我一起试吃如何？”

        这个邀请可以说是含金量十分高的邀请。在整个龙国，但凡是经过郑石点评和好评过的厨师或菜肴，马上身价百倍，许多酒楼原本惨淡的生意也会因为他的一句话而死而复生，赚得盆满钵满。因此但凡是搞餐饮的人，都巴不得能请到郑石为自己的酒楼菜肴美言几句。但都被以年岁太高而推却，现在却是主动邀请杨一试菜，其中含义不得而知。

        一名高高瘦瘦的厨师推着一辆手推餐车出来，神色之间颇为桀骜，看样子是对自己的菜非常有信心。

        银盖揭开，香味扑鼻而来，里面是一块黝黑的铁板，上面放着刚刚炒好的牛柳，混合着芹菜、洋葱、泡椒、老姜、大葱、大蒜等佐料，看起来十分可口。

        此刻食堂外已经挤满了围观的人，除了得到允许的几家媒体之外，其他人均不得入内，因此食堂中倒是颇为清净。

        郑石微微一笑，将手中的筷子递给杨一，做了个你先请的手势。

        众人均没有说话，唯有詹舒雅暗暗冷笑。

        杨一也不客气，拿着筷子便夹了一块牛肉放入口中，咀嚼中点头道：“味道真的不错，比老城区路边的一家路边摊好吃多了。”

        这个厨师原本颇有自信，听到杨一前半句话时候傲然一笑，但接下来的一句却是让他笑容僵住，忍不住低声道：“喂！你不过是个保安而已，如何懂得饮食之道的精髓？不懂千万不要开口乱说话！”

        杨一的话看似称赞，实则带有嘲讽味道。要知道今天在食堂内做菜的均是来自龙国各地的名厨，随便一个厨师都可以掌管下一家五星级的酒店，而杨一却拿他做的菜和路边摊上的食物相比，的确让人气愤不已。

        “郑老师，看来这次您似乎看走眼了。来自保安部的杨先生似乎对饮食之道一窍不通。”詹舒雅说话间从随身小包内摸出镜子补妆，整个人看起来像是八大胡同里的老鸨子。

        郑石只是微微一笑，似乎并未听到詹舒雅的说话。

        杨一点了根天秀，懒洋洋地道：“身为一个厨师，除了要有过硬的技术之外，更应该要懂得虚心接受别人提出的意见，阁下这么着急反驳我，是否因为对自己十分不自信呢？”

        “好！我就听听你到底想说什么！”在场人虽不多，但都是有头有脸的人物，更有几家新闻媒体在场，高瘦厨师冷笑道：“希望你提供的意见是正确的，千万别当着这么多人的面胡说八道！”

        杨一站到他面前，浓烟喷的对方满脸都是，同时淡淡道：“意见不敢当，只是说说自己的感受。”说话间他又夹了一块牛肉放到嘴里，含糊不清地继续道：“相信懂得此道的人都知道，铁板牛柳重在香、嫩、滑，而阁下所做的铁板牛柳却是三种味道都没有。”

        “不可能！”高瘦厨师咆哮道：“铁板牛柳不过是个普通的菜肴而已，我身为顶级大厨，连这道菜都做不好还怎么混？”

        杨一冷笑道：“你先不要吠，听老子把话说完！”

        杨一丢掉烟头，指着黝黑的铁板道：“第一，火候不对，第二，选材，第三，工具不对！欲成其事情先要利器，身为顶级厨师，这点浅显易懂的道理都不知道？”

        高瘦厨师脸色涨红，咬牙道：“既然你说这三点都不对，那请你说说哪里不对！”

        任崇林和陈国安均是门外汉，均是看不出个所以然，而郑石只是在旁边轻轻地点了点头。詹舒雅已经补好妆，冷笑看着杨一。

        “第一，火候。”杨一背负双手，像是古时候的老学究一般来回渡步：“所有人都知道，火候是非常重要的，过了会导致食物变得老、焦、硬、糊，甚至能完全破坏食材本身的味道，令其变成垃圾般的焦炭。而火不够，却会导致食材内血或者水份未干，无法避除杂味，半生不熟，严重会导致食客上吐下泻，甚至危及生命。而观阁下这份铁板牛柳，虽然看起来牛肉色泽暗褐，但因为牛柳切块过大而导致火候不足，多块牛肉内还充塞着未干的血水，膻腥味夹杂其中，实在是令人难以下咽。”

        高瘦厨师刚想说话，杨一已经摆手制止，截口道：“我知道你想说什么，但我明确地告诉你，铁板烧看似源自于日本，但龙国早在隋唐之时便已经出现类似的食法，所以它是地地道道的中餐。而你身为一个顶级厨师，连中餐和西餐的类别都分不清楚么？”


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